Viimastel aastatel ontšillitöötlev tööstus on jäänud populaarseks sektoriks. Tšillitooteid on mitut tüüpi ja konkreetsete rakenduste jaoks on saadaval erinevat tüüpi tšilli töötlemise seadmeid. Levinud töötlemismeetodid hõlmavad tšilli kuivatamist, värske tšilli töötlemist, segmentideks lõikamist, purustamist, kastmete valmistamist ja pulbriks jahvatamist. Iga töötlemisviis jagatakse tšillisordi järgi edasi, vastates erinevate tšillitoodete tootmisvajadustele.
Igat tüüpi tšillitooted läbivad töötlemise ja seejärel sõelutakse enne lõplikku turule jõudmist. Mõnes piirkonnas toimub-kohapealne töötlemine vürtsiturgudel, mis muudab tootmisprotsessi läbipaistvaks ja annab klientidele suurema meelerahu. Tšilli istutusbaaside läheduses asuvad tšillitöötlemistehased on kohalikele elanikele palju kasu toonud, pakkudes töövõimalusi ja viinud teatud määral külaelanikke välja vaesusest ja jõukuse poole.
Kõige sagedamini kasutatavate tšilli töötlemise seadmete hulka kuuluvad tšilli viilutajad, purustajad, kastmeveskid ja pulbriveskid. Tšillitöötlemise turul on tšillilõikurid kõige levinum kohapeal{1}}töötlemise meetod. Olenemata töötlemismeetodist peavad tšillilõikurid vastu kohapealse tootmise-proovile, mitte ainult ei tööta kiiresti ega toodab ühtlase suurusega tšillitükke, vaid sõeluvad viilutamise ajal välja ka kasutamata tšilli seemned. Need on pälvinud kasutajatelt laialdast kiitust, pakkudes tõeliselt mugavust.
